Farina, J. y Rodríguez, J. 2024. Acceso a la alimentación: el consumo de carne vacuna en Argentina (1980-2001). Ciclos en la Historia, la Economía y la Sociedad. 41 (sep. 2024), 101-118. DOI:https://doi.org/10.56503/CICLOS/Nro.41(2013)/3105.