Farina, Joaquín, y Javier Rodríguez. 2024. Acceso a La Alimentación: El Consumo De Carne Vacuna En Argentina (1980-2001). Ciclos En La Historia, La Economía Y La Sociedad, n.º 41 (septiembre), 101-18. https://doi.org/10.56503/CICLOS/Nro.41(2013)/3105.