Farina, J., y J. Rodríguez. Acceso a La Alimentación: El Consumo De Carne Vacuna En Argentina (1980-2001). Ciclos En La Historia, La Economía Y La Sociedad, n.º 41, Sept. 2024, pp. 101-18, doi:10.56503/CICLOS/Nro.41(2013)/3105.