Farina, Joaquín, y Javier Rodríguez. Acceso a La Alimentación: El Consumo De Carne Vacuna En Argentina (1980-2001). Ciclos en la Historia, la Economía y la Sociedad, no. 41 (septiembre 10, 2024): 101-118. Accedido noviembre 21, 2024. https://ojs.econ.uba.ar/index.php/revistaCICLOS/article/view/3105.