Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios Nº 55 – 2do. semestre de 2021

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internacionales de las commodities, en el tipo de cambio, en los impuestos, en las con-

diciones climáticas y en la producción de cereales y oleaginosas. A la par, fueron

luación). Este mayor reconocimiento del trabajo, de medirse en jornadas de 8 horas,

igualmente se encontró por debajo de la canasta básica alimentaria y se mantuvo a

una distancia similar de la línea de pobreza que a mediados de 2007. En los años de

mejor rentabilidad (precios internacionales altos, con estabilidad de tipo de cambio,

retenciones y condiciones climáticas favorables) se pudo observar un movimiento

claro, mayor inversión en la compra de maquinarias y expulsión de trabajadores.

Finalmente, la observación de las cantidades de medios de producción y de fuerza

de trabajo, esclarece una tendencia a la tecnificación del sector, que explica, en parte,

el aumento de la concentración del sector.

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matching, as in previous times, by movements in the numbers of machines, supplies

changes, appropriation of work and how the macroeconomic movements influ-

measured in working days of eight ours, were lower than the basic food basket, and

they had at 2007. Looking at the years of better profitability (with high international

movement was clear, there was a high investment in machines and workers were

expelled. Finally, when a look of the quantities of means of production and labor

force was taken, it was noticed a trend to technification, which in part explains the

growth of concentration in the sector.

Key words: Organic composition of the capital – Wages – Profits – Technification –

res, es analizada por la mayoría de las teorías económicas por su importancia en el

desarrollo de las economías capitalistas. El crecimiento de las maquinas e insumos,

denominados como capital constante, por sobre el trabajo, denominado capital va-

riable, ha sido una característica en el desarrollo de la matriz productiva. La compo-

capital constante y variable, entre el capital que se mantiene constante a lo largo de

la producción (insumos y maquinarias), no agregando nuevo valor a la mercancía, y

el capital variable, que es fuente de valor (fuerza de trabajo) y lo agrega a la mercan-

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mercancía, es decir, el reemplazo de hombres por máquinas disminuye el valor ob-

ducción, buscan aumentar sus ganancias para mantenerse competitivos en el mer-

cado mediante el incremento de los ingresos o la reducción de los costos. En ese

tecnificación de la producción, abaratando la unidad producida (Bujarin, 1920). En

la medida en que se incorpore mayor cantidad de maquinarias que produzcan este

efecto, la producción resultará más rentable. El burgués, en caso de ser uno de los

(Shaikh, 1991). Esto se debe a que prima la disminución en la cantidad de horas de

trabajo apropiadas a los trabajadores por sobre el aumento de la explotación indivi-

dual de cada obrero (que pasan a ser mucho más productivos). Sin embargo, ante

este descenso, el capitalista individual de, por ejemplo, el sector agrario, no se ve

global impacta en la tasa media de ganancia global), sino que se ve instado a realizar

este reemplazo para acrecentar su tasa de ganancia. Esto se da porque la plusvalía

apropiada totalmente por el capitalista que la

extrae, sino que es apropiada o desapropiada por diferentes capitales a través de los

e insumos posee, le es de suma importancia su beneficio (Luxemburgo, 1913).

más obreros y menos maquinas que el promedio de las producciones, y, como resul-

tado de esa producción, obtuviera una ganancia extraordinaria ya que se apropiara

del total del plusvalor de sus obreros. El resto de los capitales se verían atraídos hacia

esta rama productiva pujante y decidirían volcarse hacia ella, provocando un au-

mento en la oferta de la mercancía que, producto de la competencia capitalista, lle-

varía a la reducción su precio. Este movimiento se dará hasta que, por efecto de los

menores precios de venta de la mercancía, no resulte atractiva la tasa de ganancia

respecto del promedio de la economía. En otro sector, que sucediera lo contrario, es

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(comparativamente con el resto de las producciones), el precio inicial de la venta de

de sus obreros es poco (relativamente). Como ante estas tasas se genera una expul-

los precios y reconstituir un nivel de ganancia media. El traslado de capitales en

media sobre la que oscilan (Rieznik, 2007).

gánica mayores a la media mundial, la ganancia va a estar compuesta por la plusva-

lía obtenida de sus obreros particulares y de la plusvalía acaparada de otros sectores

cuentran con tasas por encima o por debajo de la media, pero la tendencia es a que

vilidad del capital.

influencia individual sobre los precios. Así, la búsqueda de aumentar sus ingresos

incorporar nuevos terrenos o reducir costos (Fernández, 2012). Justamente, la bús-

uso de la tierra. Lo que motiva este pago son las condiciones naturales diferenciales

tividad del trabajo agrario para alcanzar los precios de producción y garantizar la

realización de la mercancía agropecuaria en el mercado. La porción de plusvalor que

extensiva del capital sobre la tierra (renta “tipo I”) y por otro por aplicación intensiva

del capital sobre el suelo (renta “tipo II”). Esta última dependerá de cuanto pueda

tales (Carrera, 2007).

relativas de la porción de tierra. Pero, en términos generales, producto del mayor

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dominio del humano sobre los condicionamientos naturales, la tecnificación tiende

con la localización respecto del consumo o de las fuentes de medios de producción

y la fuerza de trabajo (Carrera, 2017).

tos y los movimientos de precios internacionales afectan las ganancias y repercuten

de manera directa (cambios en las valuaciones de los activos y salarios) e indirecta

(afectados por los beneficios y posibilidades de inversión) sobre la composición or-

de Reca y Parellada (2001), Obschatko (2003), Obschatko et al. (2006) y el de Bisang

(2003). Se produjeron importantes avances en las transformaciones tecnológicas de

las formas de producción, las maquinarias, la adopción de semillas transgénicas y el

uso de fertilizantes y fitosanitarios. Se destaca principalmente la introducción de la

evolución del cultivo a nivel nacional. También es notoria la implementación de la

un indicador que relaciona el gasto en insumos con el gasto en mano de obra y, entre

debido al estudio de una etapa más pequeña y menos volátil.

ces tecnológicos importantes, aun así, la expulsión de trabajadores fue considerable

y se produjo una mayor concentración mientras se daban variaciones en la rentabi-

lidad por las oscilantes de las políticas públicas. Este estudio busca realizar una apro-

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(maquinarias e insumos) tuvo una evolución creciente, mientras que el capital varia-

del capital (la relación entre estas dos variables) aumentó, explicada mayoritaria-

mente por la disminución del capital variable. También se reparó en que el proceso

de tecnificación imposibilitó cada vez más a los pequeños y medianos productores

continuar con el camino de alza en la productividad que tuvo en general el sector. A

la vez, la aplicación de los nuevos avances tecnológicos tuvo una potencialidad pro-

ductiva superior en las producciones de mayor escala, acompañada por una dismi-

guesía agraria y la perspectiva de al menos mantenerlas en el futuro.

Evolución del capital

capital (COC) en las principales producciones agrícolas en la región pampeana en el

cuenta de la relación entre capital constante (numerador): las maquinarias (Maq) e

insumos, y capital variable (denominador): la fuerza de trabajo (Trabajadores). Dentro

de los insumos se tuvo en consideración a las semillas (Sem), a los fertilizantes (Fert),

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relacionados principalmente con esta.

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(en cuatro grupos: hasta 100cv, 101 a 140cv, 141 a 200cv y más de 201cv) y de las

cosechadoras (en tres grupos: hasta 180cv, de 181 a 250cv y más de 251cv), en el caso

de las sembradoras se las agrupó de acuerdo el tipo de siembra (entre la siembra

directa y convencional). A partir de ello se trazó una evolución de las cantidades por

y siembra directa con 13 surcos) . Durante la recolección de datos se observó que a

descontinuó, por ende, se prosiguió la serie de precios del grupo con un modelo que

maquinaria antigua por otra más moderna y potente, se entendió a este factor como

uno de los causantes de la imposibilidad en la construcción de una serie de una dé-

cada en el caso de ciertos productos.

ras. Se compuso un promedio de vejez en cada uno de estos grupos: en el primero

fue 2 años de antigüedad, en el segundo 7 años, en el tercero 12 años y en el último

útil promedio de 20 años para todas ellas. Así se logró valuar a las maquinarias di-

ferenciando por sus características, potencia y vejez para el armado del subíndice

Maquinarias.

cosechadoras fue en aumento, constante y sin grandes crecimientos anuales. Se ob-

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relacionadas con el tipo de siembra utilizado, estas actividades dependieron a su vez

del cultivo que se tratase. Se incluyó para el armado del indicador el gasto en lubri-

cantes, muy conectado con la utilización de maquinarias. Para el cultivo de trigo de

tratarse de siembra directa correspondieron las actividades de fertilización y tres fu-

migadas, mientras que si se sembró convencionalmente las labores fueron el pasado

de un disco doble, un disco doble con rastra y rolo, una fertilización y una fumigada.

Para el caso de la soja la siembra directa requirió solo cuatro fumigadas, en tanto que

la siembra convencional precisó del pasado de un disco doble, un cincel, un disco

doble con rolo y cuatro fumigadas. Por último, el maíz en su siembra directa precisó

de dos fumigadas y una fertilización y en el caso de que se haya sembrado conven-

Mientras que los datos de fumigación, la utilización de disco doble, disco doble con

rastra, disco doble con rolo, disco doble con rastra y rolo y cincel con rolo se estimó

ción de la utilización de siembra convencional o directa para los tres tipos de cultivos

en la región pampeana por medio de AAPRESID y estimaciones propias realizadas

cador ponderando, para cada año, para cada cultivo, el uso de la siembra conven-

cional o directa y el conjunto de labores que le correspondieron para cada cultivo y

ron disminuido.

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Cuadro 1. Consumo de gasoil por hectárea utilizado, ponderado según utilización

de siembra directa o convencional para ese año y el conjunto de labores necesarias,

de trigo, maíz y soja, entre las temporadas 2007/2008 y 2017/2018.

cultivos en la última campaña mayor que la primera. En este caso el pico de consumo

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tipo de siembra y el cultivo

Capital variable

y maquinarias agregándole el suyo. Pero a su vez, agregando el nuevo valor con-

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cosecha 10/11, aunque son rápidamente dejadas atrás por descensos abruptos en el

resto de las campañas de la década. En total se perdieron 11.839 puestos de trabajo

registrados, estadística que se encontró subestimada por la imposibilidad de conta-

maíz, trigo y girasol) y cantidad de puestos de trabajo en la agricultura pampeana.

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fueron la del 2013/2014 y la del 2015/2016, relacionadas con los saltos devaluatorios

de esas fechas.

en pesos y en dólares según el tipo de cambio oficial para el periodo entre tempora-

Avance técnico con matices

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y la composición orgánica del capital por regional.

con el cual arrancó esta serie construida. Se destaca que la relación entre capital con-

tante y el capital variable fue, para los años analizados, de aproximadamente mil a

uno respectivamente, mostrando la relación entre el trabajo objetivado y el trabajo

vivo en los principales cultivos de la agricultura argentina.

caso al finalizar el período el resultado fue un decrecimiento de la composición or-

gánica, influido por las variaciones en la superficie trabajada, tanto sembrada como

cosechada. En conclusión, por hectárea aumentó más proporcionalmente el capital

variable que el capital constante. En este caso la relación entre el capital constante y

el variable fue más pequeño, de 700 a 1 aproximadamente, es decir, cuando se des-

representar el 65% de los gastos en capital constante a 74% de los gastos. Mientras