Principales características y transformaciones de la pequeña horticultura familiar de La Plata
Resumen
En este artículo se actualiza el conocimiento disponible sobre la estructura social de la horticultura del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) a partir del análisis del relevamiento de productores, familias y establecimientos orientados a la producción de hortalizas en el partido de La Plata realizado en el año 2018 en el marco del último proyecto que dirigiera Roberto Benencia.
La investigación se ha enfocado en el estudio de la organización social del trabajo, las estrategias productivas y las modalidades de comercialización de la pequeña horticultura platense, atendiendo finalmente a la identificación y definición de los distintos tipos de productores así como a los procesos de diferenciación social presentes en la actividad.
Citas
Alcoba, D., & Dumrauf, S. (2011). Del Productor al consumidor. Apuntes para el análisis de las ferias y mercados de la Agricultura familiar en Argentina. En INTA Agricultura familiar (INTA). https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmpinta_cipaf_del_productor_al_consumidor.pdf
Baldini, C. (2020). Territorio en movimiento: las transformaciones territoriales del Cinturón Hortícola Platense en los últimos 30 años. [Tesis doctoral FCAyFUNLP]. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/90102
Bartoli, B. (2021). Cambios y continuidades en el consumo de alimentos de horticultores familiares de origen boliviano en La Plata, provincia de Buenos Aires (Argentina). http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/128325/Documento_completo.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Benencia, R. (1999). El concepto de movilidad social en los estudios rurales. In Estudios rurales. Teorías, problemas y estrategias metodológicas (pp. 77–95). La Colmena.
Benencia, R., & Quaranta, G. (2005). Producción, trabajo y nacionalidad: configuraciones territoriales de la producción hortícola del Cinturón Verde Bonaerense. Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios, 23, 101–132.
Benencia, R., & Quaranta, G. (2006). Mercados de trabajo y economía de enclave. La ‘escalera boliviana’ en la actualidad. Estudios Migratorios Latinoamericanos, 60, 413–431.
Censo Nacional Agropecuario 2018. (2021). Ministerio de Economía - INDEC. www.indec.gob.ar/indec/web/Calendario-Fecha-0
García, M. (2012). Análisis de las transformaciones de la estructura agraria hortícola platense en los últimos 20 años. El rol de los horticultores bolivianos [Tesis doctoral - Universidad Nacional de La Plata]. http://hdl.handle.net/10915/18122
García, M. (2015). Horticultura de La Plata (Buenos Aires). Modelo productivo irracionalmente exitoso. Revista de La Facultad de Agronomía, 114(1), 190–201.
García, M. (2016). Surgimiento, dinámica y rol de las plantineras en el aglomerado hortícola de La Plata. Estudios Socioterritoriales, 20, 87–102.
García, M. (2021a). Los canales alternativos de comercializacion y el desafío del eslabón más débil. Cuadernos. Instituto Tricontinental de Investigación Social, 5, 24–32. https://thetricontinental.org/es/argentina/despojocuaderno5/
García, M. (2021b). Prácticas y producción agroecológica en la horticultura de La Plata. Relevancia y principales características . II Congreso Argentino de Agroecología, 1–5.
García, M., & Quaranta, G. (2021). Nuevas características de la estructura socioproductiva de la pequeña horticultura platense. Razones para un reordenamiento territorial. Revista MDA, 2(3), 25–30. https://www.gba.gob.ar/desarrollo_agrario/revista_mda
García, M., Rozadilla, G., & Cano, L. (2020). Agua no potable para consumo en la Horticultura de La Plata (Buenos Aires). Causas, consecuencias y alternativas. Ciencia, Docencia y Tecnología, 31(60), 245–262. https://doi.org/https://doi.org/10.33255/3160/497
Le Gall, J., & García, M. (2010). Reestructuraciones de las periferias hortícolas de Buenos Aires y modelos espaciales ¿Un archipiélago verde? EchoGéo, 11, 1–15.
Merchán, A. (2016). Valorización de la Tierra en el Cinturón Hortícola Platense. Disparidad en el Valor de los Arrendamientos. Maestría PLIDER (FCAyF-UNLP).
Miranda, M. (2017). Riesgos ambientales asociados al cultivo bajo cubierta en el cinturón hortícola del Gran La Plata. 1° Encuentro Nacional Sobre Periurbanos e Interfases Críticas, 3.
Viteri, ML. (2013) Cambios en el Abastecimiento Hortícola. Una Mirada desde los Mercados Mayoristas del Gran Buenos Aires”. En Viteri, ML, Ghezán, G e Iglesias, D. (editores) “Tomate y lechuga: producción, comercialización y consumo”. Estudios Socioeconómicos de los Sistemas Agroalimentarios y Agroindustriales. Publicación INTA 13: 23-48.
